Kekse mit Joghurt und Zimt
perfekt für die Weihnachtszeit
ZUTATEN (für ca. 30 Plätzchen)
300 g Weizenmehl Type 00
110 g Puderzucker
1 gehäufter Teelöffel Zimtpulver
120 g kalte Butter
70 g Naturjoghurt (500 g Becher, Milchhof Sterzing)
1 Eigelb
minZeit
ZUBEREITUNG
Schritt 1: Vorbereiten
Das Backblech mit Backpapier auslegen.
Mehl, Puderzucker und Zimt in eine große Schüssel sieben.
Butter in kleine Würfel schneiden und dazugeben.
Mit den Fingerspitzen alles vermengen, bis eine sandige Masse entsteht.
Schritt 2: Teig fertigstellen
Joghurt und Eigelb hinzufügen.
Mit einer Gabel vermischen, dann mit den Händen zu einem glatten, homogenen Teig verkneten.
Den Teig zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3: Plätzchen ausstechen
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.
Mit weihnachtlichen Ausstechformen die Kekse ausstechen und mit etwas Abstand auf das Backblech legen.
Das Blech für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4: Backen
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Kekse im vorgeheizten Ofen ca. 10–15 Minuten backen, bis sie leicht goldgelb sind.
Schritt 5: Abkühlen und Dekorieren
Plätzchen auf dem Blech abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben.
Schritt 6: Servieren
Die Kekse servieren und genießen.
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