Fladenbrot mir Joghurtfüllung

Fladenbrot mir Joghurtfüllung
350 g Kamut Mehl
200 g Dinkelmehl
Oder alternativ - 550 g Weizenmehl
50 g Naturjoghurt
Ca. 250 ml Wasser, lauwarm
10 g Salz
 
Füllung:
400 Kartoffeln, gekocht und püriert
250 g würziger Almkäse
50 g Butter, geschmolzen
Salz nach Geschmack
 
Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten, luftdicht verpacken und eine Stunde ruhen lassen. Alle Füllungszutaten miteinander vermischen.
Aus dem Teig 10 Bällchen formen. Genauso die Füllung in 10 Portionen teilen und die Pfanne erhitzen.
Jedes Teigbällchen flach ausrollen, füllen und den Teig schließen. Alles dünn auf die Größe der Pfanne ausrollen und in der geölten Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Noch heiß genießen.
Mahlzeit!
 
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