Zitronencupcakes

200 gr Zucker
180 gr Eier, leicht geschlagen
90 gr Butter, geschmolzen und abgekühlt
70 gr Joghurt, natur
200 gr Dinkelmehl
4 gr Backpulver
10 gr Honig
2 unbehandelten Zitronen, Schalenabrieb
1 EL Rum

Frischkäse Creme
 
80 gr Sahne
300 gr Frischkäse (z. B. Philadelphia)
50 gr Zuckerpuder
 
Eier mit Zucker leicht schlagen. Butter, Rum, Joghurt, Zitronenabrieb} und Honig zusammen mischen und einmischen. Backpulver und Mehl 2 Mal seihen undruntermischen. Den Teig in Förmchen zu 2/3 füllen und ca 20 Minuten bei 160°C backen. Abkühlen lassen.

Frischkäse Creme
 80 gr Sahne
300 gr Frischkäse (z. B. Philadelphia)
50 gr Zuckerpuder
 
Alle Zutaten 5 Minuten in Gefrierschrank stellen. 1 Minute an erste Geschwindigkeit, 5 Minuten am mittlere Geschwindigkeit schlagen. In Sac-o-poche füllen und eine Haube auf den Törtchen machen.
 
 
 
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