Unsere Bäuerinnen und Bauern
Mit Herz und Hand für beste Milchqualität
Hinter jedem Liter Milch, jedem Becher Joghurt und jedem Stück Butter stehen Menschen mit Hingabe und Liebe zu ihrer Arbeit. An 365 Tagen im Jahr, bei jedem Wetter, kümmern sich die zum Milchhof Sterzing gehörenden Bauernfamilien, um ihre Tiere und bewirtschaften ihre Höfe – viele davon seit Generationen. Diese Bäuerinnen und Bauern sind keine Lieferanten, sie sind Mitglieder unserer Genossenschaft. Partner auf Augenhöhe. Und gemeinsam gestalten wir die Zukunft der alpinen Landwirtschaft.
> 500
Bauernfamilien liefern täglich frische Milch an den Milchhof Sterzing
119
davon sind zertifizierte Biobauernhöfe
40 km
beträgt der Umkreis, in dem der Großteil unserer Mitglieder leben und arbeiten
Grenzüberschreitende Partnerschaft auf Augenhöhe: die Milchehe
Unsere Bäuerinnen und Bauern sind Teil einer starken Gemeinschaft. Ein wichtiger Bestandteil davon ist die sogenannte „Milchehe“: Sie steht für eine langfristige, vertraglich geregelte Zusammenarbeit über den Brenner hinweg. Seit dem 1. April 2014 liefern auch Bauern aus dem nördlichen Wipptal und dem Stubaital ihre Milch nach Sterzing. Grundlage dafür ist ein Liefervertrag zwischen dem Milchhof Sterzing und der Milchgenossenschaft Wipptal–Stubai.
Diese Zusammenarbeit entstand nach intensiven Vorbereitungen und offenen Gesprächen auf beiden Seiten. Ziel war es, den Bedarf an hochwertiger Milch, insbesondere Biomilch, nachhaltig zu sichern und gleichzeitig den Bauern Planungssicherheit zu geben. Die Milchehe ermöglicht ein gesundes Wachstum der Genossenschaft, stabile Milchauszahlungspreise für die Bauern und sichere Arbeitsplätze. Sie ist ein Beispiel dafür, wie genossenschaftlicher Zusammenhalt, Vertrauen und Verantwortung auch über Grenzen hinweg gelebt werden können.
Viele bürokratische Hürden mussten genommen werden, ebenso befassten wir uns mit den Sorgen und Ängsten der betroffenen Bauern, aber dank der engagierten Zusammenarbeit aller Beteiligten können wir heute hoffnungsfroh in die gemeinsame Zukunft blicken.
Biobauernhöfe: Verantwortungsvoll biologisch
Ein wachsender Teil unserer Mitglieder setzt auf biologische Landwirtschaft. Sie wirtschaften nach strengen Richtlinien und achten auf geschlossene Kreisläufe am Hof. Unter anderem verzichten sie zur Gänze auf Silagefutter oder chemisch-synthetische Dünger und Pestizide. Die Biomilch wird getrennt gesammelt und verarbeitet und trägt so zu unserem Bio-Sortiment bei.
Lerne unsere Biobauern in den Bauernporträts näher kennen:
Herausforderung Berglandwirtschaft
Unsere Bauernhöfe liegen in alpinen Tälern, oft an steilen Hängen. Das macht den Einsatz von Maschinen schwierig und teilweise auch gefährlich. Viele Arbeiten erfordern daher großes handwerkliches Können, Erfahrung und ein hohes Maß an Flexibilität. Die Bedingungen sorgen gleichzeitig aber auch dafür, dass die Höfe erhalten bleiben und eng mit ihrer Umgebung verbunden sind. So entsteht eine Kulturlandschaft, die seit Jahrhunderten gepflegt wird und die Lebensgrundlage unserer Mitglieder bildet.
Verantwortung – für Generationen gedacht
Nachhaltiges Wirtschaften ist fester Bestandteil der Arbeit unserer Bäuerinnen und Bauern. Sorgfältige Haltung, frisches Futter und der respektvolle Umgang mit den Tieren und der Natur spiegeln sich so auch in der Qualität der Milch wider.
