Joghurtmousse mit weißer Schokolade

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35 gr Sahne, min. 30% Fat
70 gr Naturjoghurt
110 gr weisse Schokolade
2 gr Gelatine
125gr Sahne, leicht geschlagen

Gelatine in kaltes Wasser einlegen. Schokolade in warmem Wasserbad schmelzen.
Aufgewärmtes Gemisch aus Sahne und Joghurt langsam zur Schokolade beifügen.
Die Gelatine aus dem Wasser nehmen, gut ausdrücken und sie zur entstandene Emulsion hinzufügen.
 
Geschlagene Sahne untermischen und in Gläschen einfüllen. Mit frischem Obst servieren.