Joghurtcakes

5 Eier
200 g Zucker
Zitronenabrieb
50 g Honig
150 g Mehl
120 g Oliven Öl (oder ein anderes Öl mit neutralem Geschmack)
100 g fein geriebene Haselnüsse
1 TL Backpulver
100 g Sterzinger Joghurt Natur
1 Brise Salz
 
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Das Mehl und das Backpulver sieben und die Haselnüsse dazu mischen.
Eier, Zucker und Honig zu Schaum schlagen
Das Joghurt untermengen.
Den Zitronenabrieb unter die trockenen Ingredienzen mischen und zum Schluss das Oliven Öl dazufügen.
Die Formen füllen und 10 Minuten im Backofen backen.
 
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