Salat mit Lachs

2 Lachsfilets
Junger Frühlingssalat (zB. Löwenzahn, Rauke oder Babyspinat)
100 g Linsen
2 EL Soja Sauce
1TL Honig
1 EL Sesamsamen
 
Dressing
125 g Joghurt
1 TL Senf
1 EL Olivenöl
1 EL Essig
1 EL Wasser
Salz
Pfeffer
 
Die Lachsfilets im Gemisch von Soja Sauce, Honig und Sesamsamen eine Stunde marinieren. Inzwischen die Linsen nach Packungsangaben kochen, abtropfen lassen, salzen und bereitstellen.
Die Lachsfilets auf mittlerer Hitze von beiden Seiten kurz anbraten und mit Hilfe von 2 Gabeln in kleine Stücke zerreißen.
Alle Zutaten für das Dressing zusammenrühren, danach Salatblätter, Dressing und Lachsfilet zusammen mischen.
Mit einem Esslöffel die Linsen darauf platzieren.
 
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